차요테는 멕시코 원산지의 박과 식물로 생김새가 오이와 비슷하게 생겼지만 맛은 무처럼 아삭아삭하며 단맛이 나는 채소입니다. 최근 건강식품으로 주목받고 있으며 다양한 요리방법들이 개발되고 있다고 하는데요 오늘은 차요테 효능 및 요리 방법 등 여러가지 정보들을 정리해보도록 하겠습니다.
차요테는 어떤 식품인가요?
차요테는 아열대 작물 중 하나로 우리나라에서는 주로 경기도 이남 지역에서 재배됩니다. 아삭한 식감과 달콤한 맛 덕분에 인기가 많은 식재료이며 비타민 C 함량이 높고 수분함량이 높아 다이어트 음식으로도 활용됩니다. 또한 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어있어 나트륨 배출 효과가 뛰어나 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.
차요테 효능 어디에 좋나요?
차요테는 비타민C 함량이 높고 칼륨 성분이 풍부하기 때문에 면역력 향상 및 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 항산화 물질인 베타카로틴이 함유되어 있어서 노화방지 효과도 있고 장운동을 활발하게 해서 변비 예방에도 탁월합니다. 게다가 칼로리가 낮고 수분함량이 높아서 다이어트 식품으로도 제격이에요.
차요테는 어떻게 먹어야하나요?
차요테는 생으로 먹어도 되고 장아찌처럼 절여서 먹기도 합니다. 또한 고기랑 같이 볶아먹거나 찌개에 넣어먹기도 하고 조림반찬으로 만들어먹어도 좋아요. 하지만 저는 개인적으로 생채무침이랑 물김치 담그는 걸 추천드려요. 아삭한 식감이 살아있고 새콤달콤한 맛이 일품이거든요. 그리고 그냥 썰어서 밥 위에 얹어먹으면 밥도둑이 따로 없습니다. 차요테는 생채나 샐러드, 볶음요리, 장아찌 등 다양한 요리에 활용될 수 있지만 저는 개인적으로 피클 만드는걸 추천드려요. 우선 식초물을 준비해야하는데 물 2컵, 설탕 1컵, 소금 반 스푼, 피클링스파이스 한 스푼이면 끝! 그리고 썰어둔 차요테를 통에 담고 팔팔 끓인 식초물을 부어주면 완성입니다.
차요테 부작용 있나요?
차요테는 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 차가운 사람에게는 좋지 않다고 해요. 하지만 이 점만 주의한다면 특별한 부작용은 없다고 하니 안심하고 드셔도 됩니다.
차요테 보관방법 확인해보자
차요테는 냉장보관하면 일주일 이상 보관가능하지만 오래두고 먹으려면 말려서 냉동보관 하는것이 좋습니다. 말린 차요테는 차로 우려먹을수도 있고 가루내어 음식에 뿌려먹는 방법도 있습니다. 오늘은 차요테 효능 부터 요리 레시피 까지 알아봤는데요 앞으로는 마트에서 쉽게 구할 수 있으니 자주 애용해야겠어요.